Meer leesvoer
  • _D8X2880.jpg
  • _D8X2826.jpg
  • _D8X2902.jpg
  • _D8X2569.jpg
  • _D8X2870.jpg
  • _D8X2783.jpg
  • _D8X2752.jpg
  • _D8X2789.jpg
  • _D8X2787.jpg
  • _D8X2647.jpg
  • _D8X2680.jpg
  • _D8X3028.jpg
  • _D8X3003.jpg

Het souper van Louis Couperus

 

De blokkendoos uit mijn jeugd is nu definitief opgeborgen, waar ik droomde

van het scheppen van monumentale bouwwerken resten mij slechts gesloten correspondenties

en publieke geschriften die mijn papieren burcht uitmaken…

 

Het menu van Luigi

 

i Trufo di Scheveningen

ofwel de truffel van Scheveningen

 

Nieuwe haring, boter en roggegruis

 

i Set per Costruzioni Orientale

ofwel

De Oost-indische Blokkendoos, een rijsttafel

 

Een Cilinder van witte kleefrijst

De kubus van Boemboe Besengek ofwel rundvlees

Een rechthoek van Sate Babi ofwel varkenssaté

De driehoek van Sajoer ofwel gekruide spinazie

Een opmaak van Seroendeng ofwel gekruide kokos

De saus van Djahé, Ketjap en Hoisin ofwel gember met zoet en hartig

Het bloemetje ofwel een kippenorchidee

 

I interludio o Sorbet de limoncello semplice

ofwel

Een tussenspel: de sorbet simpelweg van citroen

 

Een sorbet van citroen

met een ijsklontje op kleur

en smaak met koolzuur in bronwater

il Vitello con ragu e fazzoletti d’il Aia

ofwel

Het Kalf met enkele Haagse Zijden Zakdoekjes

 

Een kalfswang met Zijden Zakdoekjes

Een Ragu van bleekselderij, wortel, kalfsfond, peterselie en steranijs

 

i Torta Rosa e Armamentario de Dolces Rosas

ofwel

De Roze Koek met Roze Parafernalia

Ofwel andere Suikerwerken

 

Ciao del contemporaeo Pellegrino Artusi

Ofwel de tijdgenoot van Louis groet jullie 

 

Estimato Pellegrino

i diverte bocca…

Gaarne bericht ik u omtrent de vorderingen in de voltrekking van mijn diëtaire revolutie die, traag als hij is, eerder een evolutie mag heten… De blokkendoos uit mijn jeugd is nu definitief opgeborgen, waar ik droomde van het scheppen van monumentale bouwwerken resten mij slechts intieme correspondenties en publieke geschriften die mijn papieren burcht uitmaken…

Ik eet volgens uw aanbevelingen vaker en kleiner en smaak het genoegen van uw alle dagen jacht, et ca, ca me amuse, Ah oui, surtout ma bouche…

Regazzo Mio

i Prima portate

Een oosterse blokkendoos

Dat onze Marcel zich aan Madeleine vergrijpt om zich een leven te herinneren, dat mag hij zelf weten; mijn melancholische geest manifesteert zich different om niet te zeggen anomalisch; bij het ruiken van tamarinde haalt mijn geest een blokkendoos naar boven en omgekeerd, bij het zien van een blokkendoos overkomt mij die olfactorische begoocheling  waarbij zich het odeur van een gehele rijsttafel aandient, rijst in de mist, witte wee, zinnengeprikkeld met ketoembar en djinten en laos en djahé….

Amice

i interludio limone

Een limoensorbet

De nachtvlinders besmuilen mij en noemen mij de douarière,- en effet, mijn solitaire status wordt nachtelijk bespot… Het gemeen volk gezeten aan kelkjes jenever smuilt mee met de tengere knapen die hier in de groezelige etablissementen om Les Mecs de Mer heen zwermen en die mij, die deze voorname weduwe impertinent begrijnzen, ziende dat zelfs een Scheveningse nacht met de purperwolken van een onweer mijn blos op de wang niet kan verhullen. Ik laaf mij nu nog aan aan een sorbet. Heel vroeg in de ochtend zal mijn stilo zich in een soepele choreografie storten, zoals altijd een dans rondom het echec als prelude op de lange lange zoete zoete slaap…

Signore Artusi

i Secondo corso

Later deze dag zal ik Scheveningen wakker zien worden en mij met de post terugtrekken. Dan beleef ik mijn immervoldoening door uwent te worden aangesproken als… Luigi.

Mijn zelfverkozen status van être solitaire verkrijgt er een zekere ,cosmopoliete grandeur bij op het ogenblik dat u mijn voornaam Romaniseert, uw tong zich een gelispeld Luigi permitteert… Ik zal de dag in mijn kamerjas versoezen en mij tijdens een vroeg souper met andere wangen bezighouden, die van een vitello, en waar het kalfje haar snoezig kopje opsteekt, is tonato niet ver weg… Dat zal evenwel heel anders uitpakken dan door u voorzien ofwel vitello non previsto…

Pellegrino!

Signore Pellegrino Artusi

I postro Rosa

Nog even en de primavera verleent haar diensten aan ons winterzieke broeders… Bijbelse vergelijkingen schieten tekort, scriba scriba!, ik schrijf u dat bijbelse vergelijkingen tekort schieten en u weet evengoed, mijn vergelijkingen glanzen onder platinablonde zonnestralen, een theetafel wens ik mij, met un Rose Gateau, in de maat van gargantua of pantagruel…

 

Bona Notte...

 

 
contact